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A pizza tal qual conhecemos atualmente, redonda com molho de tomate e coberta com queijo, surgiu em Nápoles, na Itália, por volta do século XVIII. Só que a massa em forma de disco assada em forno e com cobertura é uma criação muito mais antiga. Tudo principiou há 6 mil anos com uma fina camada de massa conhecida como “pão de Abrahão” ou “piscea”, consumida por hebreus e egípcios. Três séculos antes do nascimento de Cristo, os fenícios acrescentaram cobertura de carne e cebola.

A ideia foi absorvida pelos turcos e, durante as Cruzadas, no século XI, o pão fino e redondo deles chegou ao porto de Nápoles. Os napolitanos aperfeiçoaram a receita empregando um trigo de boa qualidade e novas coberturas, como o queijo. Só mais tarde, no século XVI, o tomate, vindo da América, foi incorporado à pizza.

Mas a popularização universal da pizza ocorreu mesmo com os norte-americanos, ao término da 2ª Guerra Mundial.

Conhecendo o autor:
Mantenedor do Portal do Filatelista Temático
CARLOS DALMIRO SILVA SOARES é atuante filatelista temático (hobby que desenvolve desde a infância), jornalista filatélico, jurado FEBRAF, palestrante filatélico, bem como, coordenador da comissão para juventude da Federação Brasileira de Filatelia (FEBRAF), representando o país nas correlatas existentes na FIAF e na FIP. Coleciona os seguintes temas: petróleo, energia nuclear, terremoto, Lenim, Centauros e Orixás.

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Jan 1, 1970
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